內湖捷運美食

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精緻的素食蔬飲 享受時尚西式蔬食
2011-07-03 14:55:00
2011-07-03 21:05:00
9047
李佳勳
精緻的素食蔬飲 享受時尚西式蔬食
嫩煎猴頭菌菇佐季節食蔬,選用鮮嫩相當有嚼勁猴頭菇,搭配總經理自製的黑胡椒醬料,滋味扎實、香氣十足。(攝影/李佳勳)
李佳勳
  近年來提倡環保、愛護生態的議題頻繁,而飲食概念也跟著演變,料理開始多元化,以健康為主軸的蔬食餐廳,也漸漸多了起來。

  位在大直北安路上的香積廚,主打創意、精緻的西式蔬食餐飲,命名源自佛教經典中,專門料理健康飲食的香積菩薩,而寺廟內廚房也以此為稱。

  國際級的蔬食餐廳,將傳統素食以西式套餐經典呈現,由總經理親自研發出豐富菜單,以精緻、健康取向,精選上等蔬食,自製天然佐料,花費相當多心思於口味調整,以各國料理的烹飪方式,強調出食材的自然原味,品嚐起來完全不覺得是在吃素,因此平時葷食的客人,也喜歡到這裡享受美食。
  
  豐富的套餐備有前菜、精緻開胃蔬食、濃湯、主食與甜點、水果,而主食選擇中,人氣的嫩煎猴頭菌菇佐季節食蔬,選用鮮嫩相當有嚼勁猴頭菇,搭配總經理自製的黑胡椒醬料,滋味扎實、香氣十足,一旁以小巧的日本地瓜與新鮮食蔬妝點,綿密甘甜的地瓜好是美味。

  不論前菜抑或主食,每一道餐點的色香味相當俱全,從餐點上就能看見總經理對料理的用心程度,這也是香積廚經營12年來,擁有許多忠實老主顧的原因。

  總經理黃小姐趣味的說道,香積二字如同佛教、素食者的暗號般,素食者看的懂會上門用餐,但葷食者看不懂也會上門,因外觀看不出這是素食餐廳,而別緻的空間與精緻的菜單很吸引人。(攝影/李佳勳)
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