內湖捷運美食

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日式風格學區人氣拉麵店 用心經營堅持所愛
2011-07-07 11:38:00
2011-07-18 21:55:00
8533
李佳勳
日式風格學區人氣拉麵店 用心經營堅持所愛
炎炎夏日特別推薦,少見的梅子冷麵,酸酸甜甜的滋味,在炙熱的氣候下,特別清爽開胃。(攝影/李佳勳)
李佳勳
  在日式料理行業走闖多年的大男孩,如今開了屬於自己的拉麵店,欣賞日本人工作的態度,用以經營自己的個性小店,堅持做快樂又有意義的事情,一路遇上的所有困難與磨練,成就了今日在大直北安路巷弄內頗具知名的勝拉麵。

  在當兵時決心要走餐飲行業,因此下定目標與計畫,與具備豐富經驗的師傅學習經驗、到市場了解日式料理走向,不斷地學習再加上自己的想法,決定開一間走日式風格的拉麵店鋪,開放式的廚房空間、吧台式的用餐座位,在台灣相當稀有少見,在這裡用餐彷彿真的來到日本街頭般真實。

  一進門,響亮的日語歡迎聲,富有朝氣令人倍感活力,精心料理的拉麵更是店內客人源源不絕的原因,備有道地的四種拉麵湯頭,如豚骨、醬油、味噌與鹽味,扎實的湯底搭配軟Q有嚼勁的細麵條,美味的料理建議客人在最佳賞味期限7分鐘內品嚐完畢,可嚐到拉麵的最佳口感。

  炎炎夏日推薦品嚐冷麵系列,其中梅子冷麵是少見的口味,酸酸甜甜的滋味,在炙熱的氣候下,特別清爽開胃。這間開在學區裡的道地拉麵店,平價消費但有高價位的品質,開店三年多來,累積不少老主顧,也是附近居民及學生推薦的餐館選擇呢!(攝影/李佳勳)

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