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MIT自創品牌速食餐廳 年輕一代打造台灣餐飲新文化
2011-10-20 12:35:00
2011-11-14 15:27:00
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李佳勳
MIT自創品牌速食餐廳 年輕一代打造台灣餐飲新文化
屬於台灣人自己的全新速食概念店,義大利麵、披薩、肉排等套餐多重選擇。(攝影/李佳勳)
李佳勳
  在台灣的速食餐廳裡令人耳熟能詳的,不外乎麥當勞、肯德基、漢堡王等外來品牌,鮮少有MIT自創之速食品牌。

  為什麼沒有屬於台灣人自有的速食店呢?一個開創台灣新速食品牌的年輕人說道。

  建構德利昂新速食文化概念的陳先生,因自小家中經營餐飲事業,使其對餐飲業有著敏銳觀察力,其認為,台灣多元美食文化裡,既有的美式、義式、日式等單一主題餐廳,侷限了料理變化,若將各方美食基底運用料理專業,妥善將適切的食材及調味融合,更可創造出豐富的美味組合,於是,他打造了有別於既有印象的中西合璧速食餐廳。

  來到位在台北大直學區裡的德利昂,你可以發現菜單上的創意餐飲選擇,如經典牛骨醬堡、西班牙曙光堡、米蘭起司堡、特調三杯雞麵、南瓜烤雞披薩、義式牛肉披薩等,不論是以中式調味或是西式醬汁烹煮,都可以吃到中西合璧的豐富口味,且經過店主人的巧思,這口味都意外的氣味相投。

  其中最具代表性的,莫屬經典的牛骨肉汁,將烤過的牛骨加入大量蔬果、洋蔥等配料熬煮,慢火細熬耗費整整三天三夜的時程,濃郁醬汁帶有蔬果鮮甜及肉汁香氣,真要親身品嚐才能體會箇中滋味,而魁北克薯條、經典牛骨醬堡等都搭配了這道醬汁呢!由歐美國家帶回來的鮮美味道值得一試。

  想打造屬於多國元素結合的速食餐廳,也不定期推出創意新產品,一點一滴創造出屬於台灣速食文化,陳先生的想法、創意與行動力,代表著這個世代的年輕人正在用新世代的方式,為台灣、為社會努力創造、改變,現在也有許多年輕一代,正在用這樣的方式,改變世界!(攝影/李佳勳)

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